Токсическое действие грибов зависит от количества содержащихся в них …

Ответы:

+ алкалоидов

− каротиноидов

− тиаминов

− кохитинов

Решение:

Алкалоиды – это азотсодержащие гетероциклические основания, которые обладают сильной и специфической биологической активностью. Они хорошо растворимы в воде. Основными источниками алкалоидов являются грибы и растения, (особенно богаты ими растения из семейства бобовых, маковых, пасленовых, лютиковых, маревых, сложноцветных). Действуют на человека, поражая нервную и мышечную системы. Попав в тело человека, они связываются с рецепторами, предназначенными для регуляторных молекул самого организма, и блокируют или запускают разнообразные процессы, например передачу сигнала (ацетилхолина) от нервных окончаний мышцам.
ответ тест i-exam