Coffee isn’t popular in England, ________ prefer tea.

Чтобы правильно выполнить задание, следует знать правила употребления артиклей.
Определенный артикль the употребляется перед названиями национальностей (при обозначении наций в целом), оканчивающихся на -sh, -ch, -ese.
Согласно контексту и правилу грамматики, только вариант ответа the (English) является правильным: «Кофе не популярен в Англии, англичане предпочитают чай».
ответ тест i-exam