Тема:
Санитарно-микробиологическое исследование пищевых продуктов, лекарственного сырья

Вопрос:

Санитарно-микробиологическое исследование пищевых продуктов следует проводить не позднее, чем через ___________ после взятия пробы.

Ответы:
+ 4 часа

− 2 часа

− 12 часа

− 1 сутки
Решение:
Санитарно-микробиологическое исследование пищевых продуктов следует проводить не позднее, чем через 4 часа после взятия пробы. Если это невозможно, то следует отметить причину задержки, а пробы сохранять при температуре 4оС, замороженные продукты хранить до анализа при температуре не выше –2оС.
ответ тест i-exam
Похожие вопросы:
Последнее время ведется много разговоров о глобальном изменении климата под действием парниковых газов. Новое исследование, проведенное международной группой ученых, показывает, что проблема гораздо шире. Исследователи обнаружили первое свидетельство того, что морская жизнь страдает от антропогенного подкисления Мирового океана. В результате изучения морских улиток ученые обнаружили на раковинах следы необычной «коррозии». Панцирь в некоторых местах буквально растворился. Химический анализ показал, что повреждения вызваны недостатком карбоната кальция, который организмы с твердыми оболочками получают из воды. Исследователи полагают, что одна из причин кроется в подкислении вод Мирового океана. Ученые поясняют, что повреждение раковины не означает для моллюсков неминуемую гибель. Однако это может сделать их более уязвимыми для хищников или инфекций. Учитывая роль крылоногих моллюсков в пищевых цепях, следует отметить, что в будущем опасное сочетание естественных и антропогенных факторов может привести к катастрофическим последствиям для всей экосистемы.


фото с сайта : http://www.vesti.ru
В образовании кислотных осадков участвуют оксиды …
Родители решили составить пищевой рацион для своего ребенка. Изучив соответствующую литературу, они определили, что при составлении пищевого рациона следует придерживаться следующих правил:
– калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточному расходу энергии. Формула расчета энергозатрат человека в 1 мин при любой физической нагрузке Q = 2,09(0,2 x ЧСС – 11,3)кДж/мин, где ЧСС – это частота сердечных сокращений;
– необходимо учитывать оптимальное для лиц, занимающихся определенными видами труда (а для детей – возраста), количество белков, жиров и углеводов;
– наилучший режим питания предполагает четырехразовый прием пищи (первый завтрак должен составлять 10–15%, второй завтрак – 15–35%, обед – 40–50% и ужин 15–20% от общей калорийности);
– продукты, богатые белком (мясо, рыба, яйцо), рациональнее использовать для завтрака и обеда. На ужин следует оставлять молочно-растительные блюда;
– в пищевом рационе около 30% должны составлять белки и жиры животного происхождения.
Поступление в организм из внешней среды различных веществ, их усвоение и выделение образующихся продуктов распада называется …