Способ уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путем однократного и непродолжительного нагревания (обычно 60–80^оС в течение 10–30 минут) относится к …

Ответы:

+ пастеризации

− кипячению

− автоклавированию

− фламбированию

Решение:

Способ уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путем однократного и непродолжительного нагревания (обычно 60–80^оС в течение 10–30 минут) относится к пастеризации. При этом достигается только частичная стерильность; споры микроорганизмов не уничтожаются. Метод используют для обеззараживания пищевых продуктов.
ответ тест i-exam