Для изучения биохимических свойств и дифференцировки микроорганизмов по характеру ферментативной активности применяют _______ среды.

Для изучения биохимических свойств и дифференцировки микроорганизмов по характеру ферментативной активности применяют дифференциально-диагностические среды. Такие среды часто содержат индикатор, меняющий свой цвет при изменении рН в результате расщепления бактериальными ферментами углеводов питательных сред, что позволяет дифференцировать бактерии с различными ферментативными свойствами. Дифференциально-диагностические питательные среды используют для определения видовой принадлежности исследуемого микроба, основываясь на особенностях его обмена веществ. В состав дифференциально-диагностических сред, предназначенных для выявления сахаролитических и окислительно-восстановительных ферментов, вводят индикаторы: нейтральную красную, метиленовый синий, лакмусовую настойку, кислый фуксин, бромтимоловый синий, водный голубой краситель и розоловую кислоту. Изменяя свою окраску при различных значениях рН, индикатор указывает на наличие или отсутствие расщепления, окисления или восстановления введенного в среду ингредиента. Однако индикатор не является обязательной составной частью сред, предназначенных для выявления ферментов. Так, наличие желатиназы и других протеолитических ферментов в культуре определяют по разжижению желатина, свернутого яичного или сывороточного белка.
ответ тест i-exam