Возбудителями водной мочки лубоволокнистых растений являются анаэробные бактерии видов …

Возбудителями водной мочки лубоволокнистых растений являются бактерии Clostridium pectinovorum, Clostridium felsineum, а также многие грибы. Названные бактерии разлагают пектиновые вещества, расположенные между отдельными клетками растений. Разложение пектиновых веществ наблюдается при мочке лубоволокнистых растений – льна, конопли, кенафа, жгута, канатника и других. При водяной мочке после погружения в воду стебли льна набухают. При этом экстрагируются водорастворимые вещества (сахара, глюкозиды, растворимые соединения азота и пигменты) и начинают развиваться бактерии. Сначала размножаются аэробные формы (дрожжи и плесневые грибы). Поглощение аэробными микроорганизмами из жидкости кислорода обусловливают создание в среде анаэробных условий, начинают развиваться факультативно анаэробные бесспоровые бактерии, а затем брожение пектиновых веществ осуществляют маслянокислые бактерии Clostridium pectinovorum, Clostridium felsineum. Постепенно в среде накапливаются органические кислоты и выделяются газы CO₂ и H₂. Накопление органических кислот приводит к прекращению деятельности Clostridium pectinovorum. Последнего сменяет кислотоустойчивый микроорганизм Clostridium felsineum. Брожение заканчивается, когда пектиновые вещества разрушаются.
ответ тест i-exam